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氯化钙的通用名称、功能分类、用量和应用限制范围 （一） 、氯化钙名称 中文名称：氯化钙 英文名称：Calcium chloride ,anhydrous 别名名称：氯化钙（无水） 分子式：cacl2 CAS 号：10043-52-4 CNS 号 18.002 1NS 号 509 分子量：110.98 （二） 氯化钙功能分类： 1、 在日常工业生产里氯化钙用作多用途的干燥剂，如用于亂气、氧气、氢.气、 氯化氢、二氧化硫等气体的干燥。生产醇、酯、酸和丙烯酸树脂时用作脱水剂。 氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂，能加速混凝土的硬化和增加 建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂。用作港以的消雾剂和路面集尘剂、 织物防火剂。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。是生产色淀颜料的沉淀剂。用 于废纸加工脱墨。是生产钙盐的原料。 2、 在食品工艺流程中氯化钙作为食品添加剂为稳定剂和凝固剂、増稠剂及加工 助剂的功能。 （三） 食品工艺流程中氯化钙的用量及应用限制范围： 1、氯化钙在食品工艺流程中作为为穏定剂和凝固剂、增稠剂在GB2760-2011《食 品安全国家标准 食品添加剤使用标准》如下表： 食品分类号 食品名称 最大使用量/（g/kg） 备注 01.05.01 稀奶油 按生产要适量使用 04.01.02.04 水果罐头 1.() ()4.01.02.05 果酱 1.() 04.02.02.04 蔬菜罐头 1」） 04.04 立类制品 按生产要适量使用 05.04 装饰糖果（如工艺造 型，或用于蛋糕装 饰）、顶饰（非水果材 料）和甜汁 0.4 11.05 调味糖浆 0.4 14.01.03 其它饮用水（自然来 源饮用水除外） 0.1g/L 以 Ca 计 36mg/L 2、氯化钙在食品制造业做为加工助剂时在GB2760-2011《食品安全国家标准 食 品添加剂使用标准》附录C中食品制造业用加工助剤使用规定“C2表C1以加工 助剂名称汉语拼音排序规定了可在各类食品工艺流程中使用，残留量不需要限 定的加工助剤名单（不含酶制剂）。” 奏C?.■可在队実負品圳工対程中使用. 段仙 ■不痛BH连:的询工助桐名爭【不 MBfc构1W — 4??Otfc4W 1 jKxmxidiii soIuibukq 7 內三jBS ( 1ISW ulycerul J 內fH 4 丙垸 pevpun a 5 年.泗用明成嘔 ncm*zir3i d aglyc??rftt!9c of fatty auriclK 6 気y n ■trover 口 7 二 mm ni li^xin 1?oxk1c K 二H化朗 cr^rtvum diox ibe ?9 砧涕《上 cl*WLKmb*^cxjui carthi 30 活n* ^rinatcxl caEjfaon 1 1 *忻 pkvunpkii
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