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河东盐池是中国古代重要的产盐区之一，其制盐前史可追溯至远古时期。传说中，炎黄部落与蚩尤部落为抢夺盐池打开激战，足见盐在其时的重要战略地位。历经数千年的开展，从前期的天然晒盐，到春秋战国时期的大规模开发，再到唐代垦畦浇晒法的创造，河东制盐技艺不断改造，推进了当地盐业的昌盛，在不同前史阶段对国家经济和社会继续健康开展、发挥了关键效果。
“五步产盐法”是一种陈旧的制盐工艺，起源于隋唐时期的运城盐湖区域，至今已有1300多年的前史。其主要进程包含集卤蒸腾、过“箩”除杂、储卤、结晶和铲出，每一步都有其共同的原理和效果。
第一步：集卤蒸腾。这一步是将老滩水、滹沱水或木盘井水等卤水会集到蒸腾畦中，使用太阳辐射和风力进行天然蒸腾。其原理是经过蒸腾水分，进步卤水的浓度，为后续的结晶进程做准备。这一进程不只浓缩了卤水，还开始去除了部分杂质。
第二步：过“箩”除杂。“箩”是产盐进程中结晶构成的硝板，卤水经过“箩”时，杂质被过滤掉，卤水得以深度提纯。其原理是使用硝板的过滤效果，去除卤水中的固体杂质，保证卤水的纯净度，来提高盐的质量。
第三步：储卤。经过屡次过“箩”后的卤水被送至储卤畦中贮存。这一步的效果是进一步沉积卤水中的杂质，使盐分愈加会集，为结晶进程供给高质量的质料。
第四步：结晶。结晶是五步产盐法的中心环节。先在结晶畦底部参加少数淡水，下降重生盐茬与盐板的粘合度，然后将饱满卤水灌入结晶畦。在阳光和风力的效果下，卤水中的氯化钠逐步结晶，构成润滑、坚实的盐晶体。结晶进程一般要5至7天。
第五步：铲出。最终一步是将结晶后的盐用盐铲（俗称和尚铲）铲出，堆放在盐料堆上，再进行后续的贮存和运送。这一进程不只需求技巧，还需求必定的膂力，表现了传统手艺制盐的劳作才智。
“五步产盐法”不只是一种陈旧的制盐工艺，更是古代劳作人民才智的结晶。它经过天然蒸腾和手艺操作，完成了高效、环保的盐出产。
咱们有幸访问了几位河东非遗制盐技艺的传承人，他们大多已年逾古稀，但提及制盐技艺时，眼中仍然闪烁着光辉。传承人具体叙述了自己的制盐生计，共享了在传承进程中遇到的困难。他们表明，如统制盐工艺本钱高、功率低，年轻人大多不愿意从事这一职业，传承面对后继无人的严峻应战。一起，因为缺少资金支撑，传统制盐作坊的设备老化、出产规模难以扩展，也限制了技艺的开展。
经过本次社会实践，咱们深化了解了河东非遗制盐技艺的前史背景和文明价值、传承开展现状及面对的窘境。这一陈旧技艺作为中华民族优秀前史传统文明的重要组成部分，承载着前辈们的才智和精力，具有无法代替的含义。虽然现在面对许多应战，但在政府、社会、企业和个人的共同努力下，经过技术立异、经济扶持、宣传教育等多方面办法的协同推进，河东非遗制盐技艺有望在现代社会中完成创造性转化和立异性开展。咱们一直信任，在未来，这一陈旧技艺将勃发出新的生机与生机，继续传承中华民族的文明基因，为推进文明昌盛和社会继续健康开展做出奉献。
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